سوف تتفاجأ عندما تعرف أن التوابل تعتبر مبردات فعالة ويمكن أن تكون مفيدة خلال فصل الصيف.
التوابل ليست مجرد معززات للنكهة، ولكنها تتمتع أيضًا بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك خصائص التبريد التي يمكن أن تساعد جسمك على البقاء متوازنًا خلال أشهر الصيف الحارة، وخلافًا للرأي السائد بأنها ترفع درجة حرارة الجسم.
إليك سبع بهارات تبريد فعالة بشكل خاص في الصيف ونصائح حول كيفية استخدامها بفعالية.
-النعناع
يتمتع النعناع بخصائص تبريد طبيعية يمكن أن تساعد في تقليل حرارة الجسم وتوفير إحساس منعش، وهو معروف أيضًا بفوائده الهضمية، مما يجعله مثاليًا للاستهلاك في الصيف.
كيفية استخدام النعناع خلال فصل الصيف
ماء النعناع: أضيفي حفنة من أوراق النعناع الطازجة إلى إبريق من الماء، اتركه ينقع لبضع ساعات واستمتع بمشروب منعش طوال اليوم.
صلصة النعناع: امزجي أوراق النعناع مع الكزبرة والفلفل الأخضر وعصير الليمون وقليل من الملح لعمل صلصة باردة، يقدم مع اللحوم المشوية أو الخضار.
الزبادي بالنعناع: اخلطي أوراق النعناع المفرومة مع الزبادي العادي و تتناسب جيدًا مع الأطباق الحارة.
-بذور الشمر
تتمتع بذور الشمر بنكهة حلوة تشبه نكهة عرق السوس قليلاً، وهي معروفة بتأثيرها المنعش على الجسم، كما أنها تساعد على الهضم ويمكن أن تساعد في تقليل الانتفاخ.
كيفية استخدام بذور الشمر خلال فصل الصيف
شاي الشمر: قومي بغلي ملعقة صغيرة من بذور الشمر في الماء، ثم اتركيها تنقع، ثم صفيها. اشربي الشاي دافئًا أو مبردًا.
مادة مضافة للسلطة: أضف بذور الشمر المطحونة إلى السلطة للحصول على لمسة من الحلاوة وتأثير التبريد.
-الكزبرة
تعتبر بذور وأوراق الكزبرة من المواد المبردة بطبيعتها، وهي فعالة بشكل خاص في خفض حرارة الجسم والمساعدة على الهضم.
كيفية استخدام بذور الكزبرة
ماء الكزبرة: قومي بنقع ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة في الماء طوال الليل، يصفى ويشرب الماء في الصباح.
صلصة الكزبرة: امزجي أوراق الكزبرة الطازجة مع الفلفل الأخضر والزنجبيل وعصير الليمون لعمل صلصة باردة.
-كمون
بذور الكمون لها تأثير تبريد معتدل وممتازة لعملية الهضم، يمكن أن تساعد في موازنة حرارة الجسم ومنع مشاكل الجهاز الهضمي.
كيفية استخدام بذور الكمون
ماء الكمون: قومي بغلي ملعقة صغيرة من بذور الكمون في الماء، واتركيها حتى تبرد، واشربيها طوال اليوم.
مزيج بهارات الكمون: نحمص ونطحن بذور الكمون ونرشها فوق السلطات واللبن والخضار المحمصة.
-الهيل
يشتهر الهيل بنكهته الحلوة والعطرية وخصائصه المبردة، فهو يساعد في إزالة السموم من الجسم وتحسين عملية الهضم.
كيفية استخدام الهيل
شاي الهيل: أضف القليل من حبات الهيل المطحونة إلى الشاي للحصول على نكهة منعشة.
الحلويات: استخدمي الهيل المطحون في الحلويات الصيفية مثل بودنغ الأرز والعصائر والآيس كريم.
حليب الهيل: أضف مسحوق الهيل إلى الحليب المبرد للحصول على مشروب منعش ورائحة عطرة.
-الكركم
الكركم له خصائص مضادة للالتهابات ويمكن أن يساعد في تبريد الجسم، وهو معروف أيضًا بفوائده في إزالة السموم.
كيفية استخدام مسحوق الكركم
الحليب الذهبي: اخلطي مسحوق الكركم مع الحليب، وأضيفي رشة من الفلفل الأسود، واتركيه ليبرد لتناول مشروب منعش.
عصائر الكركم: أضف الكركم إلى عصير الصباح للحصول على دفعة مضادة للالتهابات.
تتبيلة السلطة: أضيفي مسحوق الكركم إلى تتبيلة السلطة للحصول على تأثير منعش.
-الحلبة
تتمتع بذور وأوراق الحلبة بخصائص تبريد وتساعد في موازنة درجة حرارة الجسم، كما أنها مفيدة لعملية الهضم وتقليل الالتهابات الداخلية.
كيفية استخدام الحلبة
ماء الحلبة: قومي بنقع بذور الحلبة في الماء طوال الليل، قم بتصفية الماء وشربه في الصباح لتبدأ يومك بمشروب بارد.
أوراق الحلبة: استخدمي أوراق الحلبة الطازجة في السلطات أو الأطباق المطبوخة للاستفادة من خصائصها المبردة.
المصدر: timesofindia
